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BuscarEl holding tomó una participación minoritaria en la empresa argentina de alimentos saludables y se incorporó a su directorio. Zafrán prevé invertir cerca de US$500.000 en su planta y comenzar a vender en Chile en 2027.
El holding de inversión de impacto Capibara adquirió una participación minoritaria en Zafrán, fabricante argentino de barras, granolas y otros alimentos, y se incorporó al directorio de la compañía. La operación, cuyo monto no fue divulgado, acompaña los planes de inversión productiva y expansión comercial de la empresa.
Las coberturas no coinciden plenamente sobre el porcentaje: Forbes e iProfesional informan que Capibara tomó hasta el 25% del capital, mientras que The Startup Journal señala que trascendieron cifras de entre el 12% y el 25%. Por eso, el dato disponible permite afirmar que se trata de una participación minoritaria, pero no precisar una proporción definitiva.
Zafrán prevé destinar cerca de US$500.000 a mejoras en su planta de Villa Lynch, en el partido bonaerense de San Martín. El plan contempla reorganizar el depósito, incorporar tecnología de envasado, sumar una envasadora para granola y poner en marcha una línea de producción de barras prensadas. Según The Startup Journal e iProfesional, las obras durarían alrededor de seis meses; las fuentes no detallan un calendario preciso de inicio.
La inversión se enmarca en una estrategia que también incluye desarrollar productos y ampliar las ventas fuera de Argentina. Zafrán ya exporta a Bolivia y llega a otros mercados mediante distribuidores. La compañía prevé comenzar a vender directamente en Chile en 2027, inicialmente con barras, y luego avanzar en Uruguay y Paraguay. Se trata de planes anunciados, no de ventas regionales ya concretadas.
La empresa informó que facturó cerca de US$3,8 millones en 2025 y proyecta superar los US$4 millones en 2026. Esa cifra corresponde a una previsión de la compañía, no a un resultado confirmado. Las coberturas también señalan que produce más de un millón de barras al mes y que una parte de su actividad consiste en fabricar productos para otras marcas.
Capibara, un holding con foco en empresas de impacto del Cono Sur, incorpora así a Zafrán como su primera inversión en Argentina. De acuerdo con las publicaciones, antes de elegir sus primeras compañías evaluó más de 100 candidatas y espera ampliar su cartera durante 2026. La entrada en Zafrán combina capital y participación en el directorio, aunque no se informaron el monto de la operación ni sus condiciones financieras.
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